Cake Moelleux au Chocolat - Banana Bread




Après avoir testé plusieurs recettes, j'ai enfin trouvé celle du "Moelleux au Chocolat" parfait, je le trouve même meilleur que mon ancienne recette non végane...il s'agit tout simplement d'une base de Banana Bread, le fameux cake américain à la banane que j'ai adapté, le cake est fondant, et reste moelleux à souhait pendant plusieurs jours...Il m'arrive aussi de rajouter des noix écrasées ou des pépites de caramel dans la pâte...


Ingrédients

2 bananes moyenne et bien mûres
80 ml d'huile de coco fondue au micro ondes
180 à 240 ml d'eau
1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à café de vinaigre de cidre

180 grs de farine complète
180 grs de sucre
90 grs de cacao en poudre
1 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 sachet de levure 
1 pincée de sel

Option pour la garniture : 1 banane, des pépites de chocolat, des noix...


Instructions

1) Commence par écraser tes bananes dans un grand bol, puis ajoute le reste des ingrédients liquides (huile de coco, eau, vanille et vinaigre de cidre) et mélange bien. Je te conseille de commencer avec seulement 180 ml d'eau, et d'ajouter le reste à la fin de la recette si besoin.

2) Ajoute tes ingrédients secs (farine, sucre, cacao, sel, levure, et bicarbonate), ainsi que le reste de l'eau si la pâte est trop sèche.

3) Une fois la pâte bien homogène, ajoute tes pépites de chocolat, tes noix, ...

4) Verse ta pâte dans un moule à cake... et pourquoi ne pas ajouter une bananes coupée en 2 sur le dessus du cake ? 

5) C'est partis pour 40 à 45 mins de cuisson, dans un four préchauffé thermostat 6-7.





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Cake Moelleux au Chocolat - Banana Bread
Il s'agit tout simplement d'une base de Banana Bread, le fameux cake américain à la banane que j'ai adapté, le cake est fondant, et reste moelleux à souhait pendant plusieurs jours...Il m'arrive aussi de rajouter des noix écrasées ou des pépites de caramel dans la pâte...
Ingredients
  • 2 bananes moyenne et bien mûres
  • 80 ml d'huile de coco fondue au micro ondes
  • 180 à 240 ml d'eau
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 180 grs de farine complète
  • 180 grs de sucre
  • 90 grs de cacao en poudre
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Option pour la garniture : 1 banane, des pépites de chocolats, des noix...
Instructions
1) Commence par écraser tes bananes dans un grand bol, puis ajoute le reste des ingrédients liquides (huile de coco, eau, vanille et vinaigre de cidre) et mélange bien. Je te conseille de commencer avec seulement 180 ml d'eau, et d'ajouter le reste à la fin de la recette si besoin.2) Ajoute tes ingrédients secs (farine, sucre, cacao, sel, levure, et bicarbonate), ainsi que le reste de l'eau si la pâte est trop sèche.3) Une fois la pâte bien homogène, ajoute tes pépites de chocolats, tes noix, ...4) Verse ta pâte dans un moule à cake...et pourquoi pas ajouter une bananes coupée en 2 sur le dessus du cake ? 5) C'est partis pour 40 à 45 mins de cuisson, dans un four préchauffé thermostat 6-7.
Details
Préparation: Cuisson: Total:  Pour 1 cake




La recette en vidéo  : 







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Chocolate banana bread
Ingredients
  • 2 bananas
  • 1/3 cup coconut oil (measured not melted)
  • 3/4 to 1 cup water
  • 1 tsp vanilla
  • 1 tsp apple cider vinegar
  • 1 + 1/4 cup whole wheat flour
  • 1 cup brown sugar
  • 1/2 cup cocoa powder
  • 1 tsp baking soda
  • 1/2 tsp baking powder
  • 1 pinch of salt
  • chocolate chips, nuts (option)
Instructions
1) Start by crushing your bananas in a large bowl. Then add the remaining liquid ingredients (coconut oil, water, vanilla and cider vinegar) and mix well. I advise you to start with only 180 ml of water, and add the rest at the end of the recipe if necessary.2) Add your dry ingredients (flour, sugar, cocoa, salt, yeast, and bicarbonate), as well as the rest of the water if the dough is too dry.3) Once the dough is well mixed, add your chocolate chips and/or your nuts.4) Put your dough into a cake pan ... and why not add a banana cut in 2 on top of the cake.5) Bake 40 to 45 mins to 350 F° in a preheated oven.
Details
Prep time: Cook time: Total time: Yield: 8 servings




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