Chili aux Protéines de Soja




Fan des recettes épicées ? Voici mon Chili du moment, facile,  délicieux, c'est une recette bien réconfortante, et de saison comme j'aime...Il m'arrive d'ajouter un peu plus de bouillon et de la manger avec des crackers, ce sont des petits biscuits salés que l'on trouve ici aux usa, c'est mon mari qui m'a fait découvrir çà, et à chaque fois que le paquet est ouvert, je ne peux m'empêcher de le terminer,  çà me rappelle les "Monacos" de Belin que je mangeais par boite entière il y a quelque années...Mais le plus souvent je le mange avec un bol de riz complet et de la Coriandre fraîche.


Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients :

250 ml de bouillon de légumes
80 grs de protéines de soja désydratées

1 oignon de taille moyenne
1 poivron vert
1/2 c.à soupe de piment "chili" en poudre
1/4 c. à café de piment de cayenne en poudre
1/2 c. à café d'ail en poudre
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de cumin
400 grs de haricots noirs (déja cuits)
1 boite de 400 grs de tomates en dés (avec son jus)
1 boite de 400 ml de sauce tomates
sel et poivre (au goût)

Instructions : 

1) Commence par ré-hydrater les protéines de soja avec le bouillon, assure toi que tes haricots noirs sont cuits (12 mins en cocotte après le sifflet) ou prend les en boite.

2) Coupe l'oignon et le poivron vert en dés, ajoute le chili en poudre et faire dorer 5 à 7 mins avec un peu d'huile d'olive.

3) Ajoute les protéines de soja ré-hydratées, la coriandre, le cumin, l'ail en poudre et le piment de cayenne, fais dorer à nouveau 5 mins.

4) Ajoute les haricots noirs, la boite de tomates concassées, la boite de sauce tomate, du sel, du poivre, et laisse mijoter pendant 30 min minimum (45 mins si tu utilise des haricots que tu as cuit toi même).

   Ajoute de la coriandre fraîche ou du persil, et régale toi  !!!





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Chili aux Protéines de Soja
Ingredients
  • 250 ml de bouillion de légumes
  • 80 grs de protéines de soja désydratées
  • 1 oignon de taille moyenne
  • 1 poivron vert
  • 1/2 c.à soupe de piment "chili" en poudre
  • 1/4 c. à café de piment de cayenne en poudre
  • 1/2 c. à café d'ail en poudre
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • 1 c. à café de cumin
  • 400 grs de haricots noirs (déja cuits)
  • 1 boite de 400 grs de tomates en dés (avec son jus)
  • 1 boite de 400 ml de sauce tomates
  • sel et poivre (au goût)
Instructions
1) Commence par ré-hydrater les protéines de soja avec le bouillon, assure toi que tes haricots noirs sont cuits (12 mins en cocotte après le sifflet) ou prend les en boite.2) Coupe l'oignon et le poivron vert en dés, ajoute le chili en poudre et faire dorer 5 à 7 mins avec un peu d'huile d'olive.3) Ajoute les protéines de soja ré-hydratées, la coriandre, le cumin, l'ail en poudre et le piment de cayenne, fais dorer à nouveau 5 mins.4) Ajoute les haricots noirs, la boite de tomates concassées, la boite de sauce tomate, du sel, du poivre, et laisse mijoter pendant 30 min minimum (45 mins si tu utilise des haricots que tu as cuit toi même). Ajoute de la coriandre fraîche ou du persil, et régale toi !!!
Details
Préparation: Cuisson: Total:  Pour 4 à 5 personnes



La recette en vidéo : 








Here is  the easiest way to "vegan it" the classic chili recipe. I used tvp, and i recommand you the smaller one from Bobs Red Mill.


Recipe for 4 to 5 servings


Ingredients :

1 cup vegetable broth 3/4 cup soy textured proteins (tvp) 1 onion 1 green pepper 1/2 tbsp chili pepper powder 1/4 tsp cayenne pepper powder 1/2 tsp garlic powder 1 tsp dried cilantro 1 tsp cumin powder 2 cups black beans (measuring uncooked) 1 can 15 oz diced tomatoes 1 can 15 oz tomatoes sauce salt and pepper (to taste)

Instructions


1) Start to re-hydrate the tvp with the vegetable broth, and make sure black beans has been soaked and cooked before. 2) Dice onion and green pepper, add the chili pepper powder and let them brown 5 to 7 mins with some olive oil. 3) Add the tvp, cilantro, cumin, garlic and cayenne pepper, and let brown 5 mins more. 4) Add the black beans, tomatoes diced can, tomatoes sauce can, salt and pepper. 5) Let simmer 30 mins ( 45 mins is better). Add some fresh cilantro or parsley, and you are done !!!






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Black beans Chili (with tvp)
You can eat it with rice, or add more vegetable broth and it it like a soup.
Ingredients
  • 1 cup vegetable broth
  • 3/4 cup soy textured proteins (tvp)
  • 1 onion
  • 1 green pepper
  • 1/2 tbsp chili pepper powder
  • 1/4 tsp cayenne pepper powder
  • 1/2 tsp garlic powder
  • 1 tsp dried cilantro
  • 1 tsp cumin powder
  • 2 cups black beans (measuring uncooked)
  • 1 can 15 oz diced tomatoes
  • 1 can 15 oz tomatoes sauce
  • salt and pepper (to taste)
Instructions
1) Start to re-hydrate the tvp with the vegetable broth, and make sure black beans has been soaked and cooked before.2) Dice onion and green pepper, add the chili pepper powder and let them brown 5 to 7 mins with some olive oil.3) Add the tvp, cilantro, cumin, garlic and cayenne pepper, and let brown 5 mins more.4) Add the black beans, tomatoes diced can, tomatoes sauce can, salt and pepper. 5) Let simmer 30 mins ( 45 mins is better). Add some fresh cilantro or parsley, and you are done !!!
Details
Prep time: Cook time: Total time: Yield: 4 to 5 servings




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