Sauce Barbecue au sirop d érable



Ma recette de sauce barbecue préférée, classique américaine au sirop d'érable, je l'utilise principalement pour accompagner les pains de "viande" Vegan comme le pâté de lentilles et noix, ou le pâté aux pois chiches (recettes dispo sur le blog), mais aussi pour accompagner des pommes de terres ou patates douces rôties...




Ingrédients

2 c. à soupe de concentré de tomate 120 ml de vinaigre de cidre
80 ml de sirop d'érable ou d'agave 60 ml de mélasse (sirop concentré de sucre de cane en magasin bio ou sur internet) 3 c. à soupe de sauce worcestershire 2 c. à soupe de fumée liquide (concentré d'arôme) 1 c. à café de paprika 1 c. à café d'ail en poudre 1/2 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre 1/2 c. à café d'oignon en poudre 420 ml de sauce tomate

Instructions : Mélange tous les ingrédients dans une casserole, fais mijoter 20 mins à feu moyen, et régale toi !!! Se conserve une quinzaine de jours au frais (update : 1 mois sans problèmes dans un pot bien fermé) ATTENTION lors du choix de la sauce Worcestershire, certaines contiennent de la sauce de poissons et ne sont donc pas vegan, d'autres contiennent de la sauce soja qui elle contient du blé (gluten)


Clique sur "Print recipe" pour imprimer la recette :



print recipe

Sauce Barbecue au sirop d érable
Attention lors du choix de la sauce Worcestershire, certaines contiennent de la sauce de poissons et ne sont donc pas vegan, d'autres contiennent de la sauce soja qui elle contient du blé (gluten). Se conserve une quinzaine de jours au frais (update : 1 mois sans problèmes dans un pot bien fermé)
Ingredients
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 120 ml de vinaigre de cidre
  • 80 ml de sirop d'érable ou d'agave
  • 60 ml de mélasse
  • 3 c. à soupe de sauce worcestershire
  • 2 c. à soupe de fumée liquide
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1/2 c. à café d'oignon en poudre
  • 420 ml de sauce tomate
Instructions
Mélange tous les ingrédients dans une casserole, fais mijoter 20 mins à feu moyen, et régale toi !!!
Details
Préparation: Cuisson: Total:

La recette en vidéo : 






print recipe

Barbecue sauce (with maple syrup)
Read well the label when you purchase your Worcestershire sauce, some contain fish sauce and are not vegan.
Ingredients
  • 2 tbsp tomatoes paste
  • 1/2 cup apple cider vinaigar
  • 1/3 cup maple syrup
  • 1/4 cup molasse
  • 3 tbsp worcestershire sauce
  • 2 tbsp liquid smoke
  • 1 tsp paprika
  • 1 tsp garlic powder
  • 1/2 tsp salt
  • 1/2 tsp black pepper
  • 1/2 tsp onion powder
  • 1 can 16 oz tomatoes sauce
Instructions
1)Put all the ingredients in a casserole and let simmer for 20 mins.2) when it's cold, transfer to a jar and keep it in the fridge. You can keep it 2 to 3 weeks .
Details
Prep time: Cook time: Total time: Yield: 1 jar



Facebook