Granola Vanille- Bourbon aux Noix de Pecan

Voici une des recettes préférées de mon mari : mon Granola Vanille-Bourbon aux noix de Pécan. Si toi aussi tu es amateur ou amatrice de Whisky tu vas adorer ! Tu peux aussi ajouter des raisins secs, des copeaux de noix de coco ou des pépites de chocolat.
Si tu ne bois pas d'alcool (il y a peu de chances que tu sois là, je sais) tu peux tout simplement supprimer le whisky de la liste des ingrédients, et ne mettre que 180 grs (2 cups) de flocons d'avoine.



Ingrédients

200 grs de flocons d'avoine (2 cups + 1/4 cup)
60 ml de beurre de cacahuètes (1/4 cup)
60 ml de sirop d’Érable (1/4 cup)
2 c. à soupe d'huile de Coco non raffinée (2tbsp)
2 c. à soupe de Whisky Bourbon (2 tbsp)
2 c. à café de vanille (2tsp)
70 grs de noix de Pécan concassées (1/2 cup)
1 pincée de sel

Instructions :

1) Mélange les flocons d'avoine et les noix de Pécan concassées dans un saladier.

2) Mets le beurre de cacahuètes, le sirop d’érable, l'huile de Coco, le whisky, la vanille et le sel dans une tasse. Fais fondre le mélange 1 min au micro-ondes à puissance maximale.

3) Verse le sur les flocons d'avoine, mélange bien.

4) Étale le Granola sur une plaque de cuisson. Les flocons d'avoine sont "collés" entre eux, c'est normal, c'est ce qui te donnera des morceaux de Granola croquants après la cuisson.

5) Cuis le Granola 20 mins dans un four préchauffé thermostat 6-7 en remuant à mi-cuisson.

Il est important de bien surveiller la cuisson, voir même d'utiliser un minuteur pour ne pas l'oublier dans le four, car il peut brûler très vite.

Une fois refroidis il est possible d'ajouter des petites de chocolat, de la noix de coco ou des raisins secs.

Se conserve plusieurs semaines dans un bocal hermétique.

Note : Les mentions "cup, tbsp et tsp" font référence au unité de mesures américaines. 1 cup = 250 ml, 1 tbsp = 15 ml et 1 tsp = 5 ml.




Makes 1 jar

Ingredients:

2 cups + 1/4 cup oatmeal
1/4 cup peanut butter
1/4 cup maple syrup 
2 tbsp unrefined coconut oil 
2 tbsp Bourbon Whiskey 
2 tbsp vanilla 
1/2 cup crushed pecans 
1 pinch of salt

Instructions :

1) Mix the oatmeal and crushed pecans in a salad bowl.

2) Add peanut butter, maple syrup, coconut oil, whiskey, vanilla and salt in a cup. Melt the mixture for 1 min in the microwave at maximum power.

3) Pour over oatmeal and mix well.

4) Spread Granola on a baking tray. The oatmeal should clump together, that's what will give you crunchy pieces of Granola after cooking.

5) Cook the Granola 20 mins in a preheated oven to 350 F°  stirring halfway through cooking.

It is important to keep a close watch on the cooking, or use a timer, because it can burn very quickly.

Once cooled it is possible to add chocolate chips, coconut, or raisins.

Can be kept for several weeks in an airtight jar.

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