Butternut rôtie au sirop d'érable et Noix de pécan

Je dis  souvent que les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, en voici la preuve : Butternut, sirop d'érable et noix de pécan.  Et si tu n'es pas fan de courge çà fonctionne aussi avec des patates douces !



Pour 4 à 6 personnes


Ingrédients

1 courge Butternut de taille moyenne (env. 1,5 kg)
100 grs de Noix de pécan concassées (1 cup)
2 c. à soupe de sirop d'érable (2 tbsp)
1 c. à soupe d'huile de colza (1 tbsp)
1 c. à café de thym
1/2 c. à café de sel (1/2 tsp)


Instructions :

1) Couper la courge Butternut en morceaux de la taille d'une bouchée.

2) Dans un saladier mélanger le sirop d'érable, l'huile de colza, le sel et le thym. Ajouter la courge et bien remuer pour que tous les morceaux soient bien "badigeonnés" d'huile.

3) Disposer la courge sur une plaque de cuisson. Enfourner 20 mins dans un four préchauffé thermostat 7.

4) Ajouter les noix de pécans et mélanger la courge. Enfourner à nouveau 10 mins thermostat 7.

5) Ajuster l’assaisonnement et servir.

Note : Les mentions "cup, tbsp et tsp" font référence au unité de mesures américaines. 1 cup = 240 ml, 1 tbsp = 15 ml et 1 tsp = 5 ml.


La recette en vidéo :




Make 4 to 6 servings


Ingredients

1 butternut (about 3.3 lbs)
1 cup crushed pecans
2 tbsp maple syrup
1 tbsp canola oil
1 tsp thyme
1/2 salt


Instructions

1) Cut the butternut in bite size.

2) Mix the maple syrup, canola oil, salt and thyme in a bowl. Add the butternut  and toast them well with the mixture.

3 ) Put the butternut on a baking tray and cook it 20 mins at 400 °F in a preheated oven.

4) Add the pecans and cook 10 mins more.

5) Check the seasonning and serve.

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