Crumble - Cake aux Fraises

La plupart du temps je mélange toujours les fraises avec de la rhubarbe, que ce soit pour le crumble cake, les tartes ou encore la confiture. Malheureusement pas de Rhubarbe ici en Géorgie 😞 Si tu as plus de chances que moi je te conseille de substituer une partie des fraises par la même quantité de rhubarbe, le crumble sera encore meilleur 😉





Recette pour 8 personnes

Ingrédients :

Pour le cake 

270 ml de lait de soja (1 cup + 2tbsp)
80 ml d'huile de colza (1/3 cup)
2 c. à café de vanille (2 tsp)
1 c. à café de vinaigre de cidre (1 tsp)

250 grs de farine (1,5 cup + 3 tbsp)
220 grs de sucre (1 cup)
1 sachet de levure
1 c. à café de bicarbonate
1/2 c. à café de sel (1/2 tsp)

200 grs de fraises en morceaux (2 cup)

Pour le crumble 

100 grs de flocons d'avoine (1 cup)
60 grs de sucre (1/4 cup)
35 grs de farine complète (1/4 cup)
90 grs de beurre non fondu  (6 tbsp)

Instructions :


Préparer le crumble

Mélanger les flocons d'avoine le sucre te la farine. Ajouter le beurre froid et mélanger grossièrement du bout des doigts pour former le crumble. Réserver au frais.

Préparer le cake 

Tamiser et mélanger tous les ingrédients secs dans un bol ( farine, sucre, levure, bicarbonate et sel).

Mélanger tous les ingrédients liquides dans un autre bol (lait de soja, huile, vanille et vinaigre), puis les mélanger avec les ingrédients secs.

Ajouter les fraises à la pâte, et verser dans le plat.

Émietter le crumble sur le cake aux fraises.

Enfourner 40 à 45 mins dans un four préchauffé thermostat 7.


Note : Les mentions "cup, tbsp et tsp" font référence au unité de mesures américaines. 1 cup = 240 ml, 1 tbsp = 15 ml et 1 tsp = 5 ml.



Make 8 servings

Ingredients :

For the cake 

1 cup + 2tbsp soy milk
1/3 cup Canola oil
2 tsp vanilla
1 tspapple cider vinaigar

1,5 cup + 3 tbsp all purpose flour
1 cup sucre
2 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1/2 tsp salt

2 cups strawberries

For the crumble 

1 cup old fashioned oatmeal
1/4 cup sugar
1/4 cup whole wheat flour
6 tbsp vegan butter (not melted)

Instructions :


Make the crumble

Mix together oatmeal, sugar and flour. Add butter and mix roughly with your fingertips to form the crumble. Keep it in the fridge while making the rest of the cake.

Make the cake

Sift and mix all dry ingredients into a bowl (flour, sugar, yeast, baking soda and salt).

Mix all the liquid ingredients in another bowl (soy milk, oil, vanilla and vinegar) and mix them with the dry ingredients.

Add the strawberries to the dough and pour into the dish.

Crumble the crumble on the strawberry cake.

Bake 40 to 45 mins in a preheated oven at 375 F°.


La recette en vidéo : 



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