Crumble Cake aux Fraises


La plupart du temps je mélange les fraises avec de la rhubarbe que ce soit pour le crumble cake, les tartes ou encore la confiture. Malheureusement pas de Rhubarbe ici en Géorgie 😞 Mais si tu as plus de chances que moi je te conseille de substituer une partie des fraises par la même quantité de rhubarbe, le crumble sera encore meilleur 😉


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Pour: 8 personnes
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Crumble Cake aux Fraises

Crumble Cake aux Fraises

Preparation: 30 Mcuisson: 45 MTotal: 1H 15 M
Tu peux remplacer une partie des fraises par la même quantité de rhubarbe, le crumble sera encore meilleur 😉

Ingredients:

Pour le cake
  • 270 ml de lait de soja (1 cup + 2tbsp)
  • 80 ml d'huile de colza (1/3 cup)
  • 2 c. à café de vanille (2 tsp)
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre (1 tsp)
  • 250 grs de farine (1,5 cup + 3 tbsp)
  • 220 grs de sucre (1 cup)
  • 1 sachet de levure
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 1/2 c. à café de sel (1/2 tsp)
  • 200 grs de fraises en morceaux (2 cup)
Pour le crumble
  • 100 grs de flocons d'avoine (1 cup)
  • 60 grs de sucre (1/4 cup)
  • 35 grs de farine complète (1/4 cup)
  • 90 grs de beurre non fondu (6 tbsp)

Instructions:

Commence par le crumble
  1. Mélanger les flocons d'avoine, le sucre, et la farine. Ajouter le beurre froid et mélanger grossièrement du bout des doigts pour former le crumble. Réserver au frais.
Pour le cake
  1. Tamiser et mélanger tous les ingrédients secs dans un bol ( farine, sucre, levure, bicarbonate et sel).
  2. Mélanger tous les ingrédients liquides dans un autre bol (lait de soja, huile, vanille et vinaigre), puis les mélanger avec les ingrédients secs.
  3. Ajouter les fraises à la pâte, et verser dans le plat.
  4. Émietter le crumble sur le cake aux fraises.
  5. Enfourner 40 à 45 mins dans un four préchauffé thermostat 7.

Notes:

Les mentions "cup, tbsp et tsp" font référence au unité de mesures américaines. 1 cup = 240 ml, 1 tbsp = 15 ml et 1 tsp = 5 ml.
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Make: 8 servings
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Strawberry Crumble Cake

Strawberry Crumble Cake

Prep time: 30 M Cooking time: 45 MTotal: 1H 15 M
You can mix strawberry and Rhubarb 😉

Ingredients:

For the cake
  • 1 cup + 2 tbsp soy milk
  • 1/3 cup Canola oil
  • 2 tsp vanilla
  • 1 tsp apple cider vinegar
  • 1,5 cup + 3 tbsp all-purpose flour
  • 1 cup sucre
  • 2 tsp baking powder
  • 1 tsp baking soda
  • 1/2 tsp salt
  • 2 cups strawberries
For the crumble
  • 1 cup old fashioned oatmeal
  • 1/4 cup sugar
  • 1/4 cup whole wheat flour
  • 6 tbsp vegan butter (not melted)

Instructions:

Make the crumble
  1. Mix together oatmeal, sugar and flour. Add butter and mix roughly with your fingertips to form the crumble. Keep it in the fridge while making the rest of the cake.
Make the cake
  1. Sift and mix all dry ingredients into a bowl (flour, sugar, yeast, baking soda and salt).
  2. Mix all the liquid ingredients in another bowl (soy milk, oil, vanilla and vinegar) and mix them with the dry ingredients.
  3. Add the strawberries to the dough and pour into the dish.
  4. Crumble the crumble on the strawberry cake.
  5. Bake 40 to 45 mins in a preheated oven at 375 F°.
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La recette en vidéo / Watch the video in French with subtitles



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